Argiolas

Vermentino Costamolino DOC

11.50 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Provenienza:
Vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi e Perda Campus-Selegas,
190 metri circa sul livello del mare.

Suolo:
Pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica.

Clima:
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

Vendemmia: Manuale, prime ore del mattino.

Vinificazione:
Attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto
fiore. Raffreddamento a 10-12 °C con decantazione naturale. Fermentazione a
16-18 °C per 20 giorni circa. Conservazione a temperatura controllata con breve
sosta sulle fecce fini.

Caratteristiche:
Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buon aroma primario e secondario.
Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con gradevole delicatezza e finezza.

Abbinamenti: Antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.

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