Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG

Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG

214.50 CHF
Annata:
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Nasce da vigneti con caratteristiche uniche che producono uve di sangiovese che danno un vino di grande riconoscibilità e che unisce struttura, potenza e finezza. Avvolgente e complesso nei profumi, profondo nello spessore ma che riesce ad esprimersi in saporita godibilità, nello stile della nostra azienda. Si appresta ad una lunga evoluzione negli anni ma anche bevuto giovane darà una bella soddisfazione. Dalla sua prima vendemmia, 1993, ha avuto costantemente negli anni incredibili riconoscimenti dalla stampa mondiale del vino.


Vigneto: Le Cetine, Pietradonice

Vendemmia: Raccolta manuale a fine Settembre.

Vinificazione:
Tavolo di selezione per i grappoli, diraspatura, tavolo di selezione per i chicchi. Riempimento dei tini di fermentazione per gravità. Fermentazione senza aggiunta di lieviti e macerazione in tini tronco-conici aperti a temperatura controllata per 3/4 settimane. Elevato in botti di rovere per 30 mesi circa e 18 mesi in bottiglia.


Note di degustazione:
Rosso rubino con riflessi granati, sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo, elegante e persistente. Servirlo ad una temperatura di 16°-17° aprendo la bottiglia qualche ora prima oppure decantarlo con delicatezza.

Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, brasati e formaggi stagionati.
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