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Syrah IGT

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Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la nostra Sicilia. Per questo crediamo molto nel futuro di questa varietà nella nostra terra.
Da una vigna straordinaria – Maroccoli a 400 mt, in un luogo incontaminato – nasce questa interpretazione del Syrah in una chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno.
Imponente e impenetrabile, è un vino destinato a lungo invecchiamento

Varietà: Syrah

Vinificazion:
Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in
barriques di rovere di Allier di cui 1/3 nuove

Capacità di invecchiamento:
Da bere subito o invecchiare fino a 5-7 anni

Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso con damascature viola
Naso: sfaccettato e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more. Cioccolato alla menta, pepe e cannella
Palato: avvolgente che non lascia vuoti in bocca. Ricco e morbido
con tannini levigati. Un Syrah solare ed espressivo

Abbinamenti:
Ideale per accompagnare salumi affumicati e
cacciagione. È particolarmente vocato per le cucine orientali

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