Jermann Vinaioli
Sauvignon IGT
Prima annata prodotta: 1974
Uve da cui è prodotto: SAUVIGNON 100%
Tenore d’alcool: 13%
Acidità: 6,60 ÷ 7,30 ‰
Durata del vino prevista: 2 – 3 anni.
Tipo di bottiglia: Borgognotta foglia morta.
Esame degustativo:
Sauvignon da uve di sauvignon vinificate in bianco.
Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.
Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco.
Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.
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