Pinot Nero Sanct Valentin DOC RISERVA

Saint Michael Eppan

Pinot Nero Sanct Valentin DOC RISERVA

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Possenza e raffinatezza, per un vino che non teme confronti internazionali. Un rosso intenso, in tutti i sensi. Nel colore, nell’aroma e nel sapore. Variegato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta vinificazione in piccole botti di rovere, per elevare al massimo tutte le sue qualità. Un vino come pochi altri, per convivi importanti, pietanze di carni alla griglia o arrosti, ma pure come vino da contemplazione, che sicuramente s’ apprezza di più dopo qualche anno di stagionatura.

Indicazione dei vigneti: Diversi vigneti nel comune di S. Michele Appiano e attorno d’ Appiano.

Vinificazione: Fermentazione con diverse follature e rimontaggi in acciaio, mazzerazione per 22 gironi, affinamento per 12 mesi in barrique (1/3 nuovi, 2/3 usati).
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