La Spinetta

Pin Monferrato DOC

42.90 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Particolarità: in onore di Giuseppe, il papà dei tre fratelli
Vitigno: 65% Nebbiolo, 35% Barbera
Gradazione alcolica: 14,5 vol
Riconoscimenti:
Numero di bottiglie prodotte: 40.000 bottiglie (12% dell’intera produzione)
Resa per ettaro: 2.500 bottiglie
Prima annata di produzione: 1989
Vigneto:
Nome/ collocazione geografica: Castagnole, Neive, Barbaresco
Vinificazione:
Periodo vendemmia: Barbera metà - fine settembre, Nebbiolo inizio-metà ottobre
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze
Fermentazione: fermentazione separata per ogni tipo d’uva per 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura, la fermentazione malolattica in barriques francesi nuove
Invecchiamento: in barriques francesi nuove di media tostatura per 16-18 mesi
Imbottigliamento: assemblaggio dei due vini, trasferimento in vasche d’acciaio per 2 mesi , imbottigliamento, affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi
Accorgimenti non si effettuano filtrazioni e chiarificazioni
Disponibilità: 2 anni dopo la vendemmia
Descrizione del vino:
Colore: rosso granato
Profumo: fruttato con sentori di prugna e ciliegia, sentori delicati menta,
Palato: vellutato e rotondo, con un lungo finale
Evoluzione: 25 anni
Formati disponibili: 750 ml
Abbinamenti: arrosti, carni elaborate, formaggi forti e saporiti

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