Poliziano
Nobile di Montepulciano DOCG
Prima annata di produzione : 1968
N. bottiglie prodotte mediamente:
150.000-180.000 bottiglie
Superficie dei vigneti : 42 HA
Altimetria: 300-400 m.s.l.m.
Esposizione: Varie
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con media presenza di scheletro
Densità di impianto:
3.000-5.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia: manuale
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 18-22 giorni
Affinamento: circa 14-16 mesi di legno.
Due terzi in barriques e tonneaux di rovere francesi (80% di secondo passaggio e 20% nuove) e un terzo nelle botti tradizionali
Capacità di invecchiamento: 10-12 anni
È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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