Vitigno: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Riconoscimenti:
Numero di bottiglie prodotte: 36,000 bottiglie (11% dell’intera produzione)
Resa per ettaro: 2,500 bottiglie
Prima annata di produzione: 2004
Vigneto:
Nome/ collocazione geografica: Starderi, Neive, vino da vigna giovane
Tipologia del terreno: calcareo
Età media del vigneto: 5-8 anni
Altitudine media: 270 m
Vinificazione:
Periodo di vendemmia: inizio–metà ottobre
Cantina: LA SPINETTA Campé, Grinzane Cavour
Fermentazione: La fermentazione dura 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura, la fermentazione malolattica avviene in legno.
Invecchiamento : interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 12 mesi
Imbottigliamento: il vino viene trasferito in seguito in vasche d’acciaio per circa 2 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per altri 2 mesi.
Accorgimenti: non si effettuano filtrazioni e chiarificazioni
Disponibilità: 16 mesi dopo la vendemmia
Descrizione del vino:
Colore: rosso granato
Profumo: spiccano sentori di mirtilli e lamponi, con note pepe nero
Palato: grintoso ed equilibrato con tannini vellutati, equilibrio e ottima frutta
Evoluzione: 15 anni
Formati disponibili: normale
Abbinamenti: arrosti, carni rosse elaborate e selvaggina
La Spinetta
Nebbiolo Langhe DOC
23.40 CHF
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