Fattoria le Pupille

Morellino di Scansano DOCG

12.00 CHF
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Cuvée predominata dal Sangiovese cui si aggiungono anche Alicante e Malvasia Nera, il Morellino di Scansano è un vino rosso giovane, fruttato e morbido.

La prima vendemmia di Elisabetta è del 1985 e da allora il Morellino ha sempre accompagnato l’azienda come espressione piena e costante del territorio.

Analisi sensoriale:
Il colore rosso rubino con riflessi violacei illumina il bicchiere e lo avvolge grazie alla sua buona consistenza.
Al naso i profumi di frutti rossi e violetta evolvono in aromi balsamici.
In bocca l’acidità è ben bilanciata dai tannini rotondi ed avvolgenti. Il corpo di buono spessore è accompagnato da una discreta sapidità.

Vino abbastanza persistente che mantiene intatti gli aromi di frutti rossi e balsamici riscontrati all’olfatto.

Abbinamenti:
Ottimo per primi a base di sughi anche elaborati, per secondi di carne tipici della cucina maremmana.

Varietà: Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera

Superficie dei vigneti: 30 ha

Altitudine: 250 metri slm

Esposizione vigneti: sud-ovest

Tipologia del terreno: i terreni sono di varie
composizioni tra questi si distingue una larga parte d’origine arenaria, ricca di scheletro e povera d’argilla

Sistema di allevamento:
principalmente a cordone speronato

Densità dell’impianto:
tra 3.750 piante/ettaro e 6.250
piante/ettaro, a seconda dell’età della parcella e del terreno

Data di impianto: dagli anni ’70 per gli impianti più vecchi al 2002 per quelli più recenti

Resa uve/ettaro: 70/90 qli

Periodo della vendemmia:
da fine settembre a metà ottobre

In cantina: la vinificazione si svolge in vasca d’acciaio a temperatura controllata (max 27 °C). La fermentazione malolattica avviene in inox . Dopo chiarifica e filtrazione viene messo in commercio nel maggio successivo alla vendemmia.

Produzione media annua: 320.000 bottiglie

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