Donnafugata

Mille e Una Notte DOC

62.00 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Uve:Nero d’Avola e piccole percentuali
di altre varietà.
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina.
Altitudine: da 200 a 600 m s.l.m.
Orografia: collinare.
Suoli: franco-argillosi a reazione sub-alcalina. Calcare totale da 20 a 35%. Ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).

VIGNETO
Allevamento e potatura: contro-spalliera, con pali in legno e fili in acciaio; potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta.
Densità impianto: da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
Rese per ettaro: circa 40 q.li/ha.

CANTINA
Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni alla temperatura di 26-30°C.
Affinamento: in barriques di rovere francese prevalentemente nuove, per un periodo di 15-16 mesi, e successivamente in bottiglia per circa 30 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
portabandiera dei rossi di Donnafugata, Mille e una Notte è sinonimo di eleganza e complessità. E’ di colore rosso rubino intenso; al naso il fruttato di ciliegia matura e gelsi si fonde con delicate note balsamiche; al gusto è rotondo, con una
trama tannica fitta e carezzevole; lunghissimo.
Longevità: oltre 12 anni.

VIVERE IL VINO
Cibo & vino: con piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche su piatti saporiti di pesce al forno o stufato. Formaggi semi-stagionati. Servirlo in ampi calici, può essere stappato un
paio di ore prima. Ottimo a 18°C.
Situazioni: protagonista di una cena elegante e dei vostri momenti più speciali ed importanti.

Arte e vino: Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga
da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice.
Gabriella Anca Rallo – fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse. Il carattere forte e passionale ha ispirato il mâitre chocolatier Ernst Knam nella creazione della praline al “Mille e una Notte e peperoncino” .
Prima annata: 1995.

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