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Merlot DOC

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Il nostro Merlot ha goduto dell’attenzione internazionale sin dalla sua prima annata.
Una piccola produzione dal vigneto dell’Ulmo che degrada sulla sponda del lago Arancio. Ricco, rotondo e potente, espressione straordinaria di questa nobile uva, si trova nelle cantine dei più prestigiosi ristoranti ed enoteche del mondo.

Vinificazione:
Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques
di rovere di Allier

Capacità di invecchiamento:
Da bere subito o da invecchiare 8-10 anni

Note di degustazione
Colore: rosso rubino compatto
Naso: raffinati sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite.
Lievi, emergono note balsamiche
Palato: ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve. Interminabile finale.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare formaggi stagionati e carni

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