Tenuta San Guido

Le Difese IGT

21.00 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Prima annata: 2002

Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra gli 80 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a est / sud-est.

Sistema di allevamento:
Spalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto: Dai 3.600 ai 6.250 ceppi per Ha

Vendemmia: La maturazione delle uve è stata regolare, consentendo di iniziare la vendemmia
con i primi di settembre e ultimarla verso la metà di ottobre. Le uve sono arrivate a maturazione sane, con acini turgidi e croccanti.

Vinificazione:
La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperature controllata di 31° C. La macerazione si è protratta per circa 12-14 giorni per il Cabernet Sauvignon e per 15-18 giorni per il Sangiovese.

Invecchiamento: Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese ed in piccola parte americano.

Analisi organolettica: vino che si caratterizza per la sua prontezza di beva, ma anche per un corpo e una struttura che ne fanno un vino importante. Gentilezza dei tannini, freschezza e ottimo equilibrio lo rendono estremamente piacevole al palato e abbinabile a qualsiasi piatto.

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