ZONA DI PRODUZIONE
Terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.
Vigneti con 4.000/5.000 ceppi per ettaro.
Produzione media di 1.5/2 Kg di uva per ceppo.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
TECNOLOGIA
Vinificazione in rosso, tradizionale, con macerazione prolungata a temperatura di 26/28° C per estrarre sostanza colorante e tannino necessari ad affrontare i tre mesi di maturazione, in botte da 30 hl, con esaurimento della fermentazione malolattica. Imbottigliamento con filtrazione leggera e affinamento in bottiglia per diversi mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino molto intenso con sfumature violacee.
Odore: intenso, tipico, con ricordo di frutta a bacca rossa e spezie.
Sapore: pieno, corposo, morbido, di grande intensità e struttura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 -18° C, stappando la bottiglia poco prima.
Astoria
Il Puro DOC
12.00 CHF
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Therra Vini Sagl
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