Velenosi
Il Brecciarolo SilverRosso Piceno Sup. DOC
1° anno di produzione 1986
Zona di produzione:
Vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida e Ascoli Piceno.
Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese.
Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.
Tipologia del terreno:
Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo ad Offida, medio impasto tendente al sabbioso ad Ascoli.
Sistema di allevamento: Guyout
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 110 q.li di uva circa.
Resa per ceppo: 2 Kg di uva circa.
Vendemmia: a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. Metà di Ottobre.
Fermentazione: dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontagli controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa
20 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene messo in barriques di secondo passaggio, dove l’anno precedente sono
stati i vini destinati alla produzione del Roggio e del Ludi.
ESAME ORGANOLETTICO:
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Olfatto: Intensi e varietali, con note vanigliate.
Gusto: il suo sapore persistente, caldo, corposo ed armonico lo rendono un vino distinto e carismatico allo stesso tempo.
È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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