Mastroberardino

Greco di Tufo Novaserra DOCG

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Vitigno: Greco di Tufo 100%

Vigneto: Montefusco

Terreno: Medio impasto, calcareo

Esposizione: Sud

Altitudine: 500 m s.l.m.

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a guyot

Età vigneto: Circa 20 anni

Resa per ettaro: Circa 70 quintali

Periodo di raccolta: Fine ottobre

Tecnica di vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: In bottiglia per tre/quattro mesi

Colore: Giallo paglierino intenso

Profumo: Spiccano i sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note di salvia e sentori minerali

Sapore: Si apprezza un'ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande morbidezza e sapidità

Abbinamenti: Indicato per accompagnare minestre di legumi, carni bianche, crostacei e piatti, anche eleborati, a base di pesce

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