Librandi
Gravello IGT Val di Neto
Dopo anni di sperimentazione la sintonia ha avuto la meglio sulla sfida: il sodalizio si è rivelato ottimale. Noi abbiamo apprezzato questa armonia ed è per questo che gli abbiamo attribuito un nome altrettanto armonioso: Gravello.
Composizione del terreno: argilloso, calcareo
Epoca del raccolto: Prima decade di Ottobre
Produzione uva per Ha 65 q.li - hl 45
Località dei vigneti:
Azienda Critone in agro di Strongoli
Metodo di vinificazione: Termocondizionato
Tipo di apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura 28/29 gradi C°
Tempo di macerazione: 10/15 giorni
Invecchiamento per 12 mesi in Barriques e per sei mesi in bottiglia
Informazioni Organolettiche:
Abbinamento gastronomico:
grande vino da carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi di gusto pieno anche forti e piccanti.
Impressioni gustative: ha sapore asciutto, ben strutturato, fermo, non contrasta con la persistente nobiltà del tannino del magnifico gaglioppo.
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