Il più franciacorta tra i franciacorta. Elegante, suadente, eclettico nelle sue svariate sfumature. Note agrumate si fondono elegantemente con ricordi di frutti esotici. Ottenuto da sole uve Chardonnay in modo tale da ottenere una effervescenza più delicata rispetto alle altre tipologie. Riposa sui lieviti a lungo.
Aperitivo di gran classe, ma al tempo stesso meraviglioso vino da pasto in accompagnamento a piatti di pesce e carni delicate.

DATI TECNICI
TIPO DI TERRENO
In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.

TIPO DI UVE:
100% Chardonnay, provenienti da Cru diversi.

RESA PER ETTARO: 100 q.li uva/ettaro è la resa massima consentita.

ANNATA:
E’ un Franciacorta millesimato 2009, ottenuto dalla sapiente unione delle migliori selezioni di chardonnay di questa annata, con le migliori eleganze e strutture.

VENDEMMIA:
Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

INVECCHIAMENTO:
Oltre 40 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 30 mesi sui lieviti.
Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

COLORE:
Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO:
Intenso e armonico, con note di agrumi e elegante frutta tropicale.

SAPORE:
Avvolgente nelle sue sfumature, struttura elegante e persistente, nocciole nel retrogusto.

PERLAGE:
Fine e persistente, spuma morbida, delicata e cremosa.

ACCOSTAMENTI:
Ben accompagna antipasti delicati di pesci e crostacei, carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10° C

PRESSIONE: 4 atmosfere