Antica Fratta
Essence Brut Franciacorta DOCG
permanenza sui lieviti alla ricerca di un giusto grado di complessità che esalti eleganza e piacevolezza degli aromi fruttati e floreali che caratterizzano lo “stile Antica Fratta”, senza mai penalizzarne la bevibilità.
Elegantissimo aperitivo, eclettico vino da pasto, raffinatissimo “break” nella frenesia della vita.
DATI TECNICI
TIPO DI TERRENO:
In parte di origine Morenica, sciolto, drenato, con scheletro abbondante.
TIPO DI UVE:
Chardonnay; pinot nero provenienti da Cru diversi.
RESA PER ETTARO:
100 q.li uva/ettaro è la resa massima consentita.
ANNATA: ottenuto dalla sapiente unione (assemblage) delle migliori uve del millesimo indicato; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza del preponderante Chardonnay.
VENDEMMIA:
Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.
INVECCHIAMENTO:
Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: Ampio, con sentori di frutta matura.
SAPORE:
Gusto Pieno e articolato, fragrante, intenso, equilibrato, buona persistenza.
PERLAGE:
Molto fine e persistente, spuma cremosa.
ACCOSTAMENTI:
Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con salumi e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 10° C
PRESSIONE: 5 atmosfere
È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
Non effettuiamo consegne di bevande alcoliche a minorenni.
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