UVA: 100% NERO D’AVOLA
ZONA DI PRODUZIONE: GROTTE – RACALMUTO - AGRIGENTO
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 450/550 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA TERRENI: CALCAREI DI COLORE BIANCO CON FRAZIONI DI ARGILLA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT E CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DEI CEPPI: 3.500 CEPPI PER ETTARO
PRODUZIONI PER ETTARO: 60 QUINTALI
RESA DI UVA IN VINO: 65%
ANNO DI IMPIANTO: 1970/1975
EPOCA DI VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI SETTEMBRE
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28 C°
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: MACERAZIONE DI 20 GIORNI SULLE BUCCE IN SERBATOI D’ACCIAIO INOX
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: IN SERBATOI D’ ACCIAIO INOX.
PERIODO DI MATURAZIONE: 12 MESI IN BARRIQUES NUOVE DA 225 LITRI DI ALLIER E TRONCAISE
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 / 15 MESI
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,00 % VOL.
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 GR./ LT.
PH: 3,68
ESTRATTO SECCO: 39,00
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1998
CONFEZIONE: BOTTIGLIA BORDOLESE TOP IN SCATOLE CORICATE DI CARTONE O DI LEGNO DA 6 BOTTIGLIE, BOTTIGLIA MAGNUM DA 1,5 LT. E DOPPIA MAGNUM DA 3,0 LT IN SCATOLA DI LEGNO.
TIPO BICCHIERE CONSIGLIATO: BICCHIERE DI CRISTALLO MOLTO AMPIO.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° C.
ABBINAMENTO: FORMAGGI STAGIONATI IMPORTANTI, GRANDI ARROSTI DI CARNI ROSSE O BRASATI DI SELVAGGINA DA PELO.
Morgante
Don Antonio DOC RISERVA
33.80 CHF
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Therra Vini Sagl
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