Vitigno:Dolcetto
Buona parte dell'area di produzione dei Nebbiolo da Barolo e Barbaresco racchiude le terre più vocate per produrre un eccellente Dolcetto d'Alba. Già nel 1600 questo vitigno era largamente impiantato nelle Langhe e nel Monferrato e dava origine ad un vino che la letteratura dell'epoca indicava per il consumo quotidiano di una clientela raffinata. Oggi è annoverato come un elegante vino rosso fruttato e molto fresco, che è consigliabile consumare nei suoi primi tre anni di vita per coglierne le sue peculiarità migliori.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino carico, con riflessi violetti
Profumo: intenso, fruttato, delicato, con note di violetta, ciliegia e frutti rossi
Sapore: ampio, armonico, elegante e molto fresco
EPOCA DI CONSUMO: già equilibrato a 6 mesi dalla vendemmia, per mantenere integre le note di frutta fresca è consigliabile berlo entro 3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°-16° C
ACCOSTAMENTI: paste, carni bianche, salumi
Chiarlo Michele
Dolcetto d'Alba Le Coste DOC
14.30 CHF
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