Librandi
Cirò Riserva, Duca San Felice DOC
E' con questo antico vitigno che noi cerchiamo di esprimere, in veste moderna, i gusti e i sapori della nostra civiltà calabrese.
Composizione del terreno: argilloso, calcareo
Epoca del raccolto: Prima decade di Ottobre
Produzione uva per Ha: 85 q.li - hl 55 circa
Località dei vigneti Loc. Duca Sanfelice
Metodo di vinificazione: Termocondizionato
Tipo di apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo
Temperatura 28/29 gradi C°
Tempo di macerazione 10/20 giorni
Informazioni Organolettiche
Abbinamento gastronomico: vino corposo e strutturato il Cirò rosso riserva Duca San Felice predilige arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina, brasati, fegatini, piatti piccanti e carni d'agnello, oltre che formaggi stagionati.
Impressioni gustative:
odore marcatamente speziato. Gusto vellutato, armonico, con sentori di tabacco e liquirizia.
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