Hofstätter

Chardonnay DOC

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Vitigno: Chardonnay – Alto Adige DOC

Vigneto / Origine: Vigneti in collina a Mazon, Egna e Tramin-Termeno.

Terreno: Marnoso, leggero e soggetto a veloce riscaldamento.

Vinificazione: Le uve vengono leggermente pigiate, separate dai residui attraverso precipitazione naturale e il mosto lasciato fermentare alla temperatura di 20°C. Il vino matura poi sui lieviti fini fino all'imbottigliamento.

Descrizione: È piacevole, fresco e fragrante come deve essere un bianco vinificato tradizionalmente in fusti d'acciaio e non elevato in legno. È rivolto ad una fascia di consumatori affezionati a bianchi profumati ma senza eccessi. Questo Chardonnay, color paglierino di buona intensitá con sottili sfumature verdognole, é tipico con le sue note fruttate di mela golden. La buona aciditá, unita ad una solida polpa e ad una solida persistenza al gusto, rappresenta le giuste credenziali per puntare sulla possibilitá di evoluzione di questo vino e sulla sua capacitá di esprimersi al meglio senza flessioni per due anni almeno dalla data della vendemmia.

Abbinamento gastronomico: antipasti leggeri e pesce.

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