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Cerasuolo di Vittoria DOCG

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Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva
da “cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano. È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Varietà: Nero d’Avola, Frappato

Vinificazione:
Diraspapigiatura seguita da 8 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio

Capacità di invecchiamento:
Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni

Note di degustazione
Colore: rosso rubino con riflessi porpora
Naso: tipico dei vini di Vittoria. Profumi intensi di melograno maturo, di fragola, di frutti di bosco, di confettura di ciliegia e di caramelle alla frutta. Molto personale e riconoscibile, è il più territoriale dei nostri vini.
Palato: sapido e lungo, più per freschezza che per concentrazione. Rosso velluto.

Abbinamenti:
Facile da abbinare per la sua versatilità: primi complessi di carne e di pesce. Spicy food. Ideale d’estate da servire fresco

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