Ferrucci

Centurione Superiore DOC

12.40 CHF
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Vendemmia: Seconda/terza settimana di Settembre – Uve raccolte a perfetta maturazione con scelta dei grappoli

Vinificazione: diraspatura – Macerazione prefermentativa e freddo (-5,0 gradi) – Fermentazione in presenza delle vinacce con controllo della temperatura (24-25 gradi) e lieviti selezionati – Fermentazione malolattica guidata

Maturazione e affinamento: In vasca di cemento vetrificato per 6 mesi – Imbottigliamento – Affinamento in bottiglia

Colore: rosso Rubino brillante

Profumo: intenso e persistente di Marasca e di Viola

Sapore: pieno, asciutto con buon nerbo e stoffa

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Gastronomia: primi con ragù di carne, carni rosse al forno o alla griglia, formaggio di media stagionatura. Ottimo con l’Anguilla

È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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