Tasca d'Almerita

Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco Contea di Sclafani

44.20 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Vitigni: Cabernet Sauvignon

Zona vitivinicola:


Vigneti: "San Francesco" Ha 9,00.

Terreni: Profondi, argilloso fini, leggermente calcarei.

Anno d'impianto: 1985

Altitudine: 550 m. s.l.m.

Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Tipo di potatura: Guyot.

Densità di ceppi per ettaro: 4.160.

Resa di uva per ettaro: 40 q.

Fermentazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox.

Temperatura di fermentazione: 20/28°C.

Durata della fermentazione: 20 giorni.

Fermentazione Malolattica:
Svolta totalmente.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri per il 100% nuovi per 18 mesi.

Aspetto visivo:
Colore rosso rubino intenso.

Olfatto:
Intenso con aromi di frutti di bosco e sentori di spezie, pepe nero, tabacco, cannella, vaniglia. Di sottofondo aromi erbacei di salvia e menta.

Gusto:
Ricco ed elegante, tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato.

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