Lageder

Cabernet Löwengang DOC

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Sistema di coltura: le uve per questo vino provengono da agricoltura biodinamica controllata (certificato Demeter).

Descrizione: colore rosso ciliegia molto intenso. Aroma fine, molto fruttato (ciliegia, ribes nero) con eleganti note speziate e un delicato sentore di legno (barrique) e di tostatura. Al palato l‘impatto è intenso e deciso, il fruttato marcato, compatto ed equilibrato. La lunga persistenza è caratterizzata dai tannini vivaci e da una fresca e piacevole acidità.

Potenziale di invecchiamento: 8 - 10 anni.

Abbinamento: con carne di manzo arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi.

Provenienza: vigneti selezionati di Magrè, altitudine 230 – 250 m. Terreni ghiaiosi, sabbiosi e calcarei. Microclima caldo con forti escursioni termiche tra notte e giorno.

Età delle viti: ca. 14 -100 anni.

Vendemmia: 25 - 30 settembre 2009.

Vinificazione: macerazione e fermentazione dell‘uvaggio per 18 giorni in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, maturazione in barriques (Alliers e Nevers, di cui 1/3 nuove) per 18 mesi.

Imbottigliato: settembre

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