Vietti
Barolo DOCG Villero Riserva
Varietà: 100% Nebbiolo, sottovarietà Michet
Vigneto: Il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto ed ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro.
L’età media dei ceppi è di 43 anni e la densità è di 4.000 piante per ettaro.
Nella vendemmia 2012 la resa in vino è stata di circa 52 ettolitri ad ettaro.
La raccolta 2012 è stata fatta il 2 Ottobre.
Suolo: moderatamente argilloso e compatto con presenza di marne bianche e bluastre.
Vinificazione: Dopo la fermentazione alcolica durata 21 giorni in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi centigradi ill vino viene subito travasato in piccole botti per lo svolgimento della fermentazione malolattica, al termine della quale trascorre l’ulteriore invecchiamento in botte di rovere da 27 ettolitri.
È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 16 Luglio 2015.
Dell’annata 2012 sono state prodotte 3.860 bottiglie, 100 magnum, 5 doppi magnum.
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