Chiarlo Michele

Barbera d'Asti Le Orme DOCG "16 Mesi"

16.50 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Area di origine:
Selezione da diversi vigneti del sud astigiano, con particolare riferimento ai vigneti Montemareto a Castelnuovo Calcea, La Serra a Montaldo Scarampi e Costa delle Monache ad Agliano

Suolo:
Terreni chiari di origine sedimentaria marina, denominati "Sabbie Astiane" ricche di limo e microelementi

Forma di allevamento:
Guyot, cordone speronato basso

Vendemmia: Manuale

Vinificazione:
In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento:
Almeno 16 mesi di affinamento prima dell'uscita in commercio

Colore:
Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo:
Elegante ed intenso, con note di frutti rossi freschi e maturi quali ciliegia, ribes

Gusto:
Armonico, di buona struttura e rotondità, bella sapidità sul finale

Temperatura di servizio:18 C°

Abbinamenti:
Pasta al pomodoro, pizza, pesce alla livornese, carni bianche

È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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