La Spinetta
Barbera d'Alba DOC Gallina
Gradazione alcolica: 14,5 vol
Numero di bottiglie prodotte: 8.000 bottiglie (2,5% dell’ intera produzione)
Resa per ettaro: 2.500 bottiglie
Prima annata di produzione: 1996
Vigneto:
Nome/ collocazione geografica: Gallina, Neive
Tipologia del terreno: calcareo
Età media del vigneto: 30 anni
Altitudine media: 270 m
Estensione del vigneto: 4 ettari
Caratteristiche speciale: esposizione sud, situato nel centro del vigneto Barbaresco Gallina
Vinificazione:
Periodo vendemmia: fine settembre- inizio ottobre
Cantina: LA SPINETTA Campè, Grinzane Cavour
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 6–7 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno.
Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 16-18 mesi.
Imbottigliamento: dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Accorgimenti non si effettuano filtrazioni e chiarificazioni
Disponibilità: 26 mesi dopo la vendemmia
Descrizione del vino:
Colore: rubino cupo
Profumo: al naso ciliegia e sensazioni balsamiche, una nota di anice
Palato: intenso, equilibrato, potente ma gentile, sapida
Evoluzione: 25 anni
Formati disponibili: 750 ml.
Abbinamenti: carni bianche, carni rosse, formaggi a pasta molle e dura
È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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