La Spinetta

Barbaresco Gallina DOCG

119.60 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Vitigno: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14.5% vol.
Riconoscimenti ricevuti:
Produzione: 11,500 bottiglie (2.5% dell’intera produzione)
Resa media per ettaro: 2,300 bottiglie
Prima annata: 1995
Vigneto:
Nome/collocazione geografica: Gallina, Neive
Tipo di suolo: calcareo
Età media dei vigneti: 35-45 anni
Altitudine media: 270 m
Estensione del vigneto: 5 ettari
Peculiarità: sud, Neive è la zona più famosa per la produzione del Barbaresco
Processo di vinificazione:
Periodo di vendemmia: inizio- metà ottobre
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze
Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barrique
Affinamento: interamente in barriques francesi di media tostatura nuove per 20-22 mesi
Imbottigliamento: il vino è trasferito in vasche d’acciaio per 3 mesi prima dell’ imbottigliamento e rimane in bottiglia 12 mesi prima della commercializzazione
Peculiarità: nessuna filtrazione o chiarifica
Commercializzazione 3 anni dopo la vendemmia
Descrizione del vino:
Colore: rosso definito
Bouquet: sentori di ciliegia spezie e timo essicato
Gusto: in bocca armonico con note di caffè e mirtilli
Evoluzione: 25-30 anni
Formati disponibili: normale e Magnum Riserva
Abbinamenti: ideale con cibo grigliato carni rosse elaborate e selvaggina, ideale anche da solo…

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