Vietti
Barbaresco DOCG Masseria
Prima annata di produzione: 1961 come Barbaresco Masseria. In precedenza veniva assemblato con altri vigneti di Nebbiolo da Barbaresco.
Vinificazione: da uve provenienti dal singolo vigneto Masseria sito in Neive. 1,4 ettari piantati con viti di un'età media di 40 anni e coltivate con sistema gouyot.Terreno calcareo-argilloso con esposizione sud. Il mosto rimane per la fermentazione alcolica per 18 giorni in tine di acciaio aperte ad una temperature di 30-32 ° C. Si eseguono "délestage" giornalieri, fungature e rimontaggi all'aria. Fermentazione malolattica in barriques.
Invecchiamento: fermentazione malolattica in barriques e poi termina l'invecchiamento in botti di rovere di Slavonia per un totale di 28 mesi.
Descrizione: colore rubino granato, con leggere sfumature di granato. Intensi aromi di ciliegie mature con complesse note di minerali, foglie di the e petali di rose. Tannini severi e maturi, fresca acidità e struttura rotonda e femminile. Questo Barbaresco dimostra un'incredibile finezza, un eccellente incredibile equilibrio e finale lungo e persistente.
"Il Barbaresco Masseria scivola con grazia dal bicchiere con aromi straordinari di fiori pestati, bacche, spezie e minerali. E' un Barbaresco incredibilmente profumato, elegante ai più alti livelli. Oggi è aperto ma promette di essere bevuto ventenne, se non ancora più vecchio" (Antonio Galloni – The Wine Advocate).
Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi forti e stagionati.
È vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni.
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