Cusumano

Angimbe' IGT

12.90 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Zona di produzione
Ficuzza, Piana degli Albanesi (PA).
Uve
Insolia 70%, Chardonnay 30%.
Esposizione
Insolia a sud-est,
Chardonnay a est.
Età media dei vigneti
Insolia 13 anni, Chardonnay 13 anni.
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera, densità 5000 piante per
ettaro.
Resa
60 q di uva per ettaro.
Vendemmia
Manuale, lo Chardonnay nel mese di agosto, l’Insolia durante
la prima decade di settembre.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura
pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione
a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per
4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

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