Musella
Amarone della Valpolicella DOC Etichetta Nera
- Vitigno: Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
- Collocazione geografica: Nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi.
- Estensione: 27 di nuovo impianto a spalliera.
- Data di impianto: Dal 1960 al 2001.
- Composizione del terreno: Calcareo con prevalenza di argilla rossa ferrosa nei vigneti Il Perlar e Palazzina, medio impasto argilloso tufaceo nel Monte del Drago.
- Ceppi per ettaro: 5/7.000 .
- Diradamento: Dal 30 luglio al 15 agosto.
- Raccolta: Dal 3 settembre al 5 ottobre.
- Resa per pianta: 1 kg
- Andamento climatico
Annata molto regolare fino dall’inverno con una stagione che si apre regolarmente a maggio, ma comincia a scaldare solo a giugno inoltrato.Dopo un’annata scarsa per quantità il 2008 si rivelerà l’anno dell’abbondanza e importante sarà il nostro lavoro di diradamento. Lo sviluppo e la maturazione procedono regolamente grazie alle perfette condizioni climatiche intervallate da poche, ma indispensabili piogge.Vendemmia lunga e assolata, risultato ottimo!
- Tecnica di vinificazione
I grappoli scelti e raccolti in cassette vengono disposti in una speciale stanza ventilata per essere essiccati secondo il famoso processo di appassimento. Le uve perdono almeno il 35% del loro peso originale concentrando così zuccheri, componenti aromatiche e tannini nobili. In febbraio avviene la pigiatura soffice e la fermentazione parte a bassa temperatura(13°- 17°); la lunga macerazione consente la massima estrazione del frutto.
Il vino resta per 12 mesi in tonneau di rovere francese e in botti di maggiori dimensioni (700, 1500 e 2000 litri); dopo l’imbottigliamento, rimane ad affinarsi almeno 8 mesi prima di essere venduto.
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