Su' Entu
Su'Oltre Marmilla IGT
VIGNE
Raisins rouges.
ZONE DE PRODUCTION
Marmilla.
CLIMAT
Tempéré - chaud, avec des hivers doux et des étés chauds
avec de faibles précipitations.
SOL
Argile avec présence calcaire.
CULTURE, DENSITÉ PAR HECTARE Espalier avec élagage en cordon éperonné, environ 5000 souches. RAISINS DE RENDEMENT / HECTARE
45 quintaux.
RÉCOLTE
Manuel en boîtes, troisième dix jours de septembre.
VIN
Egrappage - concassage, fermentation en acier à une température de 25 ° C et macération pendant 10 jours, suivie d'un pressage doux. VIEILLISSEMENT
En 1er passage barriques et tonneaux depuis 18 mois
et encore 12 mois de vieillissement en bouteille.
EXAMEN VISUEL
Rouge rubis profond avec des reflets violets profonds.
EXAMEN OLFACTIF
Bouquet fin et élégant où se mêlent des notes de fruits noirs aux notes épicées, cacao et notes balsamiques.
EXAMEN DU GOÛT
Onctuosité et puissance soutenues par un tanin juteux précédant une grande persistance dans une finale harmonieusement savoureuse. COMBINAISONS GASTRONOMIQUES
Vin de plats importants, idéal sur les coupes fines de viande rouge
et fromages à maturité moyenne, à essayer sur une côte de cheval avec une fondue au pecorino.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
16 -17 ° C, il est recommandé de servir dans de grands verres.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
Nous ne réalisons pas de livraisons de boissons alcoolisées à des mineurs.
La taxe sur la valeur ajoutée (TVA 7,7 %) est inclus dans le prix.
Nous nous réservons le droit de modifier les prix, les millésimes, et de la disponibilité des produits.
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Therra Vins Sagl
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