Feudi San Gregorio
Rubrato IGT
Fermentation : fermentation et macération dans des cuves en acier pendant environ 2-3 semaines.
Maturation : environ 8-10 mois dans les réservoirs d’acier.
Raffinement: 6 mois dans la bouteille.
Examen sensoriel : rouge rubis intense et clair. Le nez rappelle les fruits noirs sauvages, la réglisse et les sous-bois. En bouche, il est équilibré avec une finale rappelant les fruits frais et se termine par une note balsamique délicate.
Accords mets : Il s’accompagne parfaitement de rôtis de viande rouge et blanc, d’un parmesan aux aubergines et d’un sartù de riz.
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