Tasca d'Almerita
Rosso del Conte DOC
Le Rouge du Comte, né en 1970, est la première expression de grande qualité et de longévité produite en Sicile. Recherché et créé par le comte Giuseppe exprime les caractéristiques du Domaine Royal. Aux origines Perricone et Nero d’Avola, cultivés avec des jeunes arbres dans le vignoble San Lucio. Son histoire est longue et se fait de nombreuses évolutions, y compris différents types de vieillissement (fûts de châtaigniers de 1970 à 1987, fûts de chêne de Slavonie jusqu’en 1991 et plus tard tonneaux et Français fûts de chêne). C’était le premier vin de Vigna Unica en Sicile.
- Vignes: Nero d’Avola (52%), Perricone (48%)
- Nommer: Comté de Sclafani DOC
- Espace vin: Royal Estate - Palerme - Sicile
- Vignobles: Vignoble Saint-Lucius
- Année d’implantation: 1965
- Altitude: 480 m au-dessus du niveau de la mer.
- Exposition: Sud/Ouest
- Système de reproduction: le jeune arbre
- Type d’élagage: éperon court
- Densité de souches pour ha: 4.400
- Rendement ql de raisins pour ha: 58 ql
- Époque de récolte: 17 septembre
- Fermentation: Traditionnel en rouge dans les cuves en acier inoxydable.
- Température de fermentation: à partir de 20 degrés C et fin 28 degrés C
- Durée de fermentation: 20 jours
- Fermentation malolactique: totalement tournant
- Vieillissement: Dans des barils de rovere de 225 litres Français (Allier et Tronais), 100% neufs pendant 18 mois.
- Teneur en alcool: 14,5 % Vol.
- Données d’analyse du vin: pH 3.63 - AT 5.7 g/l - ZR 2.8 g/l - ET 32 g/l
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