Bellavista
Rosè Brut Franciacorta DOCG
Assemblage Chardonnay 56%, pinot noir 44%
Age moyen des vignes: 25 ans
Période de récolte: fin août
Vieillissement: début septembre 60% barrique, 40% acier inoxydable
Sucre: 6 g / l
Acidité: 6,6
Grâce et décision, délicatesse et force se conjuguent dans cette délicieuse et rare cuvée. Les raisins utilisés sont composés à 60% de chardonnay et de pinot noir. La sélection des vins de base est comme toujours décisif, à tel point que l’assemblage final est choisi parmi 30 sélections vintage, dont certaines mûrissent en petites fûts de chêne blanc. Le raffinement en cave ne dure pas moins de 4 ans, à partir du millésime. Les jeunes teintes rose pâle, capables d'évoluer en précieuses teintes anciennes avec le vieillissement en verre, sont enveloppées d'une mousse très blanche et d'un pérlage serré et persistant. Les danses aromatiques sont ouvertes par des senteurs de pêche blanche, suivies et agrandies par des notes de fraises des bois, fleurs des champs et pain grillé. La gorgée est charnue, sec, frais mais pas aigre, capable de vibrations harmonieuses et séduisantes rappelant le cassis et l'amande douce
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