Cépage: Pinot Nero - Alto Adige DOC
le cépage Pinot Noir a été introduit avec succès au Tyrol du Sud au début du XIXe siècle. Il a été rapidement confirmé que les pentes douces et le microclimat du plateau de Mazon offraient les conditions idéales pour produire du Pinot Noir de stature internationale.
Sol: Conglomérat d'argile, de calcaire et de porphyre.
Vinification: Les raisins sont séparés des tiges à 75% et 25% versés intacts dans les fûts. La fermentation dure environ 10 jours et pendant cette période le moût reste toujours en contact direct avec les peaux.
Description: Le Pinot Noir Meczan est un vin très typique, adapté à un consommateur qui souhaite un Pinot Noir en particulier douceur, parfum et un caractère fruité clair. Couleur rouge rubis vif avec des reflets grenat, il a des arômes frais, exubérants et captivants de petites baies et de cerises, il est très harmonieux, équilibré, sans bords, riche en goût et fin en bouche.
Accords mets et vins: Recommandé avec de la volaille noble, des rôtis, des premiers plats avec de la sauce à la viande, avec un grand plat "pauvre" de la tradition gastronomique tyrolienne, de la soupe d'orge.
Hofstätter
Pinot Nero Meczan DOC
18.10 CHF
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