Tenuta Torcalvano - Folonari
Nobile di Montepulciano DOCG RISERVA
DANS LA CAVE
vinification: fermentation à température contrôlée de 28 ° C en cuve inox avec permanence sur les peaux pendant au moins 20 jours
vieillissement: 24 mois en fûts de chêne slaves de 50 hl (50%) et 225 lt de barriques françaises (50%)
vieillissement: au moins 12 mois en bouteille
LE VIN
Dégustation: arômes délicats, floraux, féminins et extrêmement raffinés. Le goût est équilibré et fin avec une finale tannique veloutée et persistante
À table: dans notre "Villa di Nozzole" nous aimons le combiner avec du porc scamerita avec des navets aromatisés à l'ail
Première récolte: 1997
Durée de conservation: jusqu'à 30 ans
curiosité: Vino Nobile di Montepulciano "De chaque vin est le roi!" Cit. Francesco Redi
(Bacchus en Toscane 1685)
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Therra Vins Sagl
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