Morgante
Nero d'Avola DOC
ZONE DE PRODUCTION: GROTTES - RACALMUTO - FAVARA - AGRIGENTO
ALTITUDE VIGNOBLE: 400/550 METRES S.L.M.
TYPOLOGIE DU SOL: CALCAREO / ARGILE MÉLANGE MOYENNE
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: GUYOT ET CORDON SPERONÉ
DENSITÉ DE PAILLE: 3 500/4 000 PAILLES PAR HECTARE
PRODUCTION PAR HECTARE: 85 QUINTALES
RENDEMENT DES RAISINS EN VIN: 65%
ANNÉE DE PLANTATION DE VIGNOBLES: 1998
PÉRIODE DE RÉCOLTE: DEUXIÈME SEMESTRE DE SEPTEMBRE
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 28 C °
SYSTÈME DE VINIFICATION: MACÉRATION DE 15 JOURS SUR LA PEAU DANS DES RÉSERVOIRS EN ACIER INOXYDABLE
FERMENTATION MALOLACTIQUE: DANS DES RÉSERVOIRS EN ACIER INOXYDABLE
PÉRIODE DE MATURATION: 3 MOIS DANS LES BARRIQUES D'ALLIER DE 225 LITRES ET LE 2e PASSE TRONCAISE
AFFINAGE EN BOUTEILLE: 4 MOIS
TENEUR EN ALCOOL: 14,50% VOL.
ACIDITÉ TOTALE: 5,70 GR. X LT.
PH: 3,50
EXTRAIT SEC: 34,00
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION: 1998
EMBALLAGE: BOUTEILLE BORDOLAISE DE 0,75 LT. TYPE MED. EN BOITES DE 12 OU 6 BOUTEILLES, MAGNUM FLACON DE 1,5 LT.
CARTE ORGANOLEPTIQUE: ELLE A UNE COULEUR ROUGE CUPO ROUGE ET LE NEZ RÉVÈLE UNE VEINE TRÈS FRUITÉ QUI RAPPELLE DES COURANTS NOIRS ET BLEUETS. AU PALAIS C'EST CHARMANT, PLEIN, SOAVE ET ÉLÉGANT, DE LA VELOURS DANS LE TANNIN ET DE LA PERSISTANCE AGRÉABLE
TYPE DE VERRE RECOMMANDÉ: VERRE LARGE OU VERRE À MOITIÉ CRISTAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 ° - 18 ° C.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
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