Hofstätter
Müller Thurgau DOC Michei
Le Michei dans le verre de Michei Müller Thrugau se montre avec une couleur paille claire avec des reflets verdâtres. Des arômes de fruits frais, de pomme verte et d'agrumes se mêlent à des notes enflammées de fleur de tilleul, d'acacia et de muscade. En bouche, ces parfums frais se poursuivent, mais grâce à une forte acidité, ils ne le rendent jamais gras. Un Müller Thrugau qui convainc par son arôme profond.
VIGNE
Müller Thurgau
SOL
Marneux, léger et sujet à un échauffement rapide.
VIN
Les raisins sont légèrement pressés et les peaux restent en contact avec le moût pendant quelques heures avant le pressurage. Le moût est ensuite séparé des résidus par précipitation naturelle puis laissé à fermenter à température contrôlée.
VIEILLISSEMENT
Après fermentation, le Michei de Michei Müller Thurgau vieillit encore 6 mois sur la levure fine. Ce dernier est remué dans le baril hebdomadaire (Battonage).
COMBINAISON GASTRONOMIQUE
Apéritif et apéritif, sur des plats de poissons d'eau douce, en entrée avec des légumes frais de saison grillés.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
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