Les raisins proviennent du vignoble Rancia Petite Et Poggiolo, le premier aussi appelé le Maître Rare, adjacent et de caractéristiques similaires à celle de Rancia. Nous voulions planter ces vignobles dans le but d’avoir aussi Cabernet Sauvignon, la vigne rouge la plus connue et la plus plantée au monde, l’expression du terroir de Fèlsina Fèlsina où il est le plus important. Premier millésime de production 1987.

Nommer
Indication géographique typique de Toscane.

Cépage
100% Cabernet Sauvignon.

Zone de production
Les raisins proviennent du vignoble Rancia Piccola et Poggiolo, le premier également appelé le Maître Rare, adjacent et de caractéristiques similaires à celle de Rancia.

Souches par hectare
5400.

Forme de reproduction
Guyot simple avec un maximum de 5-8 gemmes par souche.

Collection
Manuel seulement.

L’âge du vignoble
Depuis le milieu des années 1980, de vastes études ont été menées sur le terrain du bien afin d’identifier les clones les plus appropriés et de fabriquer des greffes et des replantations, qui ont eu lieu entre 1990 et le début des années 2000.

Une fois que les raisins sont pliés et reponced, la fermentation commence à des températures comprises entre 28 et 30 degrés Celsius. L’ensemble du processus de macération dans les réservoirs d’acier dure de 16 à 20 jours avec des encombrements automatiques et des remontages quotidiens. En mars-avril, le nouveau vin est transféré en barriques de chêne Français par 225 lt de premier et deuxième passage, où il mûrit pendant 18-20 mois. Le raffinement du verre est garanti pendant au moins 8-10 mois avant la commercialisation.

Couleur rouge foncé avec des veines pourpres. Il a des parfums de petits fruits, tabac, cuir et chêne neuf, sans notes particulières de herbacée ou de légumes. En bouche, il est cohérent, plein, chaud et pourtant harmonieux. Bonne élégance et persistance avec arrière-goût ample.