Tenuta di Nozzole - Folonari
Il Pareto IGT
Produit avec des raisins du vignoble du même nom situé sur notre propre domaine Nozzole; dans la municipalité de Greve in Chianti à environ 350 mètres d'altitude
VIGNES
Cabernet Sauvignon: 100%.
Densité de plantation: 3000/5000 plants par hectare.
Production à l'hectare: en moyenne 5,5 t. de raisins.
Rendement du raisin en vin: environ 65%.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Vendanges: seconde moitié; d'octobre.
Vinification: Cantina di Nozzole.
Fermentation alcoolique: dans des cuves à vin en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C.
Macération sur les peaux: environ 15 jours.
Fermentation malolactique: en cuve inox thermo-conditionnée à 22/23 ° C
Elevage: 16/18 mois en fûts de chêne français, en partie neuf et en partie un an.
Vieillissement en bouteille: minimum 6 mois.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: rouge rubis intense.
Bouquet: parfum de vanille et de sous-bois.
Goût: sec, persistant, élégant, avec des tanins doux et diffus.
Température de dégustation: 20/21 ° C
Il se marie bien avec les viandes, rôtis, gibiers, fromages affinés.
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
Nous ne réalisons pas de livraisons de boissons alcoolisées à des mineurs.
La taxe sur la valeur ajoutée (TVA 7,7 %) est inclus dans le prix.
Nous nous réservons le droit de modifier les prix, les millésimes, et de la disponibilité des produits.
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Therra Vins Sagl
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