La Spinetta
Il Colorino di Casanova IGT
Gradation alcoolisée : 13,5 %.
Reconnaissance :
Nombre de bouteilles produites : 15 000 bouteilles
Rendu par l'hectare : 3 000 bouteilles
Première année de production : 2005
Vignoble :
Nom / placement géographique : 50 % de Casanova, Petit complot, Tuskany 50 % avec Sezzana, Casciana Terme, Tuskany
Typologie de la terre : calcaire, avec les sédiments océaniques
Âge mûr du vignoble : 10 ans
Altitude du milieu : 250 mètres
Dimension du vignoble : 5 hectares
Caractéristiques particulières : exposition au Sud
Vinification :
Période millésimée : septembre de but
Cave : l'épinette, Casanova
Fermentation : le trempage et la fermentation durent 10-11 jours dans les fabricants de vin horizontaux avec le contrôle de la température. La fermentation malolattica arrive dans le bois.
Vieillissement : entièrement dans les détonations françaises (600 litres) de grillage du milieu depuis 24 mois
Mise en bouteille : après le raffinement le vin est transféré dans les cuvettes d'acier depuis 10 mois et embouteillé ensuite, suit un raffinement dans la bouteille de 2 mois de plus.
Sagacité : la filtration ne survient pas et chiarifiche
Disponibilité : 40 mois après la vendange
Description du vin :
Couleur : rouge profond et intense
Je parfum : inklings de fruits rouges mûrs, prune avec un signe de café
Palais : la balance parfaite entre le fruit et l'acidité, la grande élégance et la longue finale
Évolution : 30 ans
Formats disponibles : normal
Couplages : idéaux avec les aliments de gril, la pâte et la viande et le fromage
Est interdit de vendre de l'alcool aux personnes de moins de 18 ans.
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