"The Kissing", en dialecte piémontal, est le conjoint, celui qui combine les mariages.
Ce vin vient en effet d’un mariage parfait entre barbera et autres raisins.
Vignobles:
Castelnuovo Calcea et Rocchetta Tanaro.
Fermentation:
La vinification des raisins se déroule séparément les unes des autres, la fermentation alcoolique dans les pots d’acier et le malottique du bois.
Maturation:
Il suit le vieillissement des vins en cuves en bois et une partie en carats de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est suivi d’une période dans la bouteille de 6 mois.
fonctionnalités:
Couleur rouge rubis intense lumineuse. Parfum vineux, épicé où le Pinot donne des notes délicates de mûres. Goûtez la bouche chaude, agréable, de l’extrémité des prunes, du poivre et de la cannelle. Vin élégant et complexe. Il accompagne les hors-d’œuvre italiens, les viandes rouges et blanches, les fromages pas trop assaisonnés.
Servir à 16-18 degrés Celsius
Braida e G.Bologna
Il Bacialé DOC Monferrato
20.20 CHF
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