Tenuta San Guido
Guidalberto IGT
Typologie des terres:
Les sols sur lesquels le vignoble insiste ont diverses caractéristiques morphologiques et composites avec une forte présence de zones calcaires riches en galestro et en pierres et partiellement argileuses; ils sont situés à une altitude comprise entre 80 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition à l'est / sud-est.
Système d'élevage:
Espalier avec élagage du cordon
Densité de plantation: de 3 600 à 6 250 plants par ha
Vendanges: La maturation des raisins a été régulière, permettant une vendange débutant début septembre et se terminant mi-octobre. Les raisins ont atteint une maturité saine, avec des raisins turgescents et croquants.
Vinification: La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30 ° - 31 ° C, avec une macération qui dure 15 jours pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Vieillissement: Le vin est élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français, et dans une petite partie américaine. Avant d'être commercialisé, le vin est mis en bouteille pendant 3 mois.
Analyse organoleptique: Couleur rouge rubis intense et arômes longs et persistants. En bouche, il se distingue par sa grande structure, son excellente acidité et son grand équilibre. L'élégance et la finesse des tanins rendent la finale agréable.
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