La plus franciacorta parmi la franciacorta. Élégant, suave, éclectique dans ses nombreuses nuances. Les notes d’agrumes se marient élégamment avec les souvenirs de fruits exotiques. Fabriqué à partir de raisins de Chardonnay seulement de manière à obtenir une effervescence plus délicate que les autres types. Reposez-vous sur les levures pendant une longue période.
Apéritif de grande classe, mais en même temps vin repas merveilleux en accompagnement de plats de poisson et de viandes délicates.

DONNÉES TECHNIQUES
TYPE DE TERRAIN
En partie d’origine Morenica, lâche, drainé, avec un squelette abondant.

TYPE DE RAISINS:
100% Chardonnay, de Different Crus.

RETURN FOR ETTARO: 100 q.li raisins/hectare est le rendement maximum autorisé.

Vintage:
Il s’agit d’un millième Franciacorta 2009, obtenu de l’union sage des meilleures sélections de chardonnay de ce millésime, avec la meilleure élégance et les structures.

Récolte:
Entre la fin du mois d’août et le début de septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturité du sucre, tout en conservant une acidité et une fraîcheur considérables.

Vieillissement:
Plus de 40 mois de la récolte, dont au moins 30 mois sur les levures.
Après le débordement, les bouteilles reposent encore dans la cave pendant encore 5-6 mois.

Couleur:
Jaune paille avec des reflets dorés.

Parfum:
Intense et harmonieux, avec des notes d’agrumes et d’élégants fruits tropicaux.

Saveur:
Enveloppant dans ses nuances, structure élégante et persistante, noisettes dans l’arrière-goût.

Perlage:
Mousse fine et persistante et douce, délicate et crémeuse.

Combinaisons:
Bien accompagne les entrées délicates de poissons et crustacés, viandes blanches.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8ÈME - 10 DEGRÉS C

PRESSURE: 4 atmosphères