Essence Rosé représente le premier pas d'Antica Fratta vers son avenir. Un avenir dans lequel l'agrément et la potabilité sont complétés par une complexité élégante et une structure équilibrée. Une cohérence visuelle ainsi qu'un goût et une odeur pour un Franciacorta Rosé qui accompagne le fruit du Pinot Noir et la complexité du temps avec l'élégance du Chardonnay. A déguster avec les yeux et le nez avant même la bouche.
Une couleur rose tendre raffinée préfigure des arômes de sous-bois et de compote de fruits lissés par un long vieillissement. Le Yin et le Yang de la vie représentés par le Chardonnay et le Pinot Noir sont restés sur lies pendant 36 mois. Sensuelle, élégante et extrêmement éclectique. Un vin parfait dans n'importe quelle situation et avec n'importe quelle nourriture. À essayer absolument avec de grosses viandes salées, mais aussi avec des plats de viande et des plats de poisson savoureux.

DONNÉES TECHNIQUES

TYPE DE SOL:
Partiellement d'origine morainique, lâche, drainé, avec un squelette abondant.

TYPE DE RAISINS:
pinot noir, chardonnay de différents crus.

RENDEMENT PAR HECTARE:
100 quintaux de raisin / hectare est le rendement maximum autorisé.

VINTAGE: obtenu à partir de l'union habile des meilleurs raisins du millésime indiqué; l'utilisation du pinot noir, vinifié en rose, confère une bonne matière, une bonne structure et surtout une vinosité élégante, apportant des tanins jamais agressifs.

HARVEST:
Entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint la maturité sucrière correcte, mais conservent une acidité et une fraîcheur considérables.

VIEILLISSEMENT:
Plus de 42 mois à partir de la récolte, dont au moins 36 mois sur lies. Après dégorgement, les bouteilles restent dans la cave pendant encore 5-6 mois.

COULEUR:
Ton rose tendre, avec des reflets qui ont tendance à l'oignon doré et qui peuvent varier légèrement d'un millésime à l'autre, en raison du degré de maturation différent des raisins Pinot Noir.

BOUQUET:
Intense, de petits fruits rouges avec des notes d'épices panachées.

GOÛT:
Bon corps et structure, parfumé, intense, équilibré, excellente persistance et vinosité agréable.

PERLAGE:
Mousse fine et persistante, abondante et crémeuse.

SERVIR:
Recommandé tout au long du repas, en particulier avec les entrées, les plats de viande et de poisson savoureux. Idéal avec de grosses viandes et fromages.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8 ° - 10 ° C

PRESSION: 5 atmosphères