Vigne:Dolcetto
Bonne partie de la zone de production de Nebbiolo de Barolo et de Barbaresco contient les terres les plus aptes à produire un excellent Dolcetto d'alba. Déjà en 1600, cette variété a été largement planté dans les Langhe et du Monferrato et a donné naissance à un vin qui a de la littérature de l'époque indiquée comme étant consommé quotidiennement par une clientèle raffinée. Aujourd'hui, il est compté comme un vin rouge élégant, fruité et très frais, il est conseillé de les consommer dans les trois premières années de la vie, afin de l'apprécier à sa meilleure particularités.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur: robe rubis profond, avec des reflets violet
Bouquet: intense, fruité, délicat, avec des notes de violette, de cerise et de fruits rouges -
Goût: plein, harmonieux, élégant, et très frais
PÉRIODE de CONSOMMATION: déjà bien équilibré au bout de 6 mois à compter de la récolte, afin de conserver intact les notes de fruits frais est à consommer dans les 3 ans
TEMPÉRATURE de service: 15°-16° C
ACCOMPAGNEMENTS: pâtes, viandes blanches, charcuterie
Chiarlo Michele
Dolcetto d'Alba Le Coste DOC
14.30 CHF
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