Librandi
Critone IGT Val di Neto
Le désir tenace de suivre le chemin de l’expérimentation afin d’améliorer constamment la qualité de ses vins qui rappelle la détermination avec laquelle le grand philosophe, pour rester fidèle à ses principes, a librement choisi la prison en renonçant à la voie d’évasion qui lui a été offerte par son disciple (Platon, Critone), a conduit le Librandi à s’implanter dans les souches Agro de Strongoli de Chardonnay et de Sauvignon. Ces vignes ont trouvé sur la terre de Strongoli, où tout ressemble à Magna Grèce, y compris la façon de cultiver et d’élever les vignes, la voie du vin, etc, leur habitat idéal réservant des résultats surprenants.
Aujourd’hui, Critone, produit avec 90% de Chardonnay et 10% de Sauvignon, est un vin au parfum fruité et au goût élégamment sec.
Composition du terrain :
argile, calcaire
Heure de la récolte: Fin août
Production de raisin pour Ha: 80 q.li - environ 52
Emplacements de vignoble :
Strongoli agro Critone Company
Méthode de vinification: Thermoconditionné
Type d’équipement utilisé : gicleurs, pressage à froid doux
Température 20 degrés C
Courte période de fermentation
Informations sensorielles:
Fruits de mer crus gastronomiques, crustacés, poissons rôtis ou sauces, excellents à l’apéritif.
Impressions gustatives :
parfums variétales marqués, très élégant, équilibré, sec, harmonieux avec des accents vinicoles légers.
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